Aminokyseliny
Aminokyseliny sú stavebnými prvkami bielkovín. Bielkoviny sú dlhé reťazce aminokyselín. V ľudskom tele sa nachádzajú tisíce rôznych bielkovín, z ktorých každá má dôležitú funkciu. Každá bielkovina má svoju vlastnú sekvenciu aminokyselín. Táto sekvencia spôsobuje, že bielkovina má v tele rôzne tvary a rôzne funkcie. Na správne fungovanie potrebuje telo 20 rôznych druhov aminokyselín. Týchto 20 aminokyselín sa v tele kombinuje rôznymi spôsobmi na tvorbu bielkovín. Všetky aminokyseliny sa delia na esenciálne a neesenciálne. Delia sa podľa toho, či si ich telo dokáže vytvoriť, alebo či ich treba prijímať zo stravy. Nedostatok aminokyselín môže mať za následok zníženú imunitu, tráviace problémy, depresie, problémy s plodnosťou, spomalený rast detí a mnohé ďalšie zdravotné problémy.