Fermentované potraviny

Zařazení:

Další názvy:

fermentácia

Fermentácia zahŕňa umožnenie prirodzene sa vyskytujúcim alebo pridaným mikroorganizmom, ako sú baktérie, kvasinky a mycéliové huby a ich enzýmy, pôsobiť v neprítomnosti kyslíka. V ideálnom prípade to vedie k usmrteniu všetkých patogénnych baktérií, čím sa vytvorí prostredie, v ktorom sa môže dariť prospešným baktériám.

Z prospešných baktérií, ktoré vznikajú pri tomto procese, pochádza väčšina potenciálnych zdravotných prínosov fermentovaných potravín. Vedecké štúdie naďalej skúmajú súvislosť medzi mikroorganizmami, ktoré obývajú náš mikrobióm, a naším zdravím.

Historicky sa potraviny fermentovali na konzerváciu, ale tento proces sa stal užitočným aj na zlepšenie chuti a textúry potravín, ako sú napríklad olivy, ktoré sú bez fermentácie nepožívateľné.

zlepšuje trávenie a kognitívne funkcie
posilňuje imunitu
pomáha pri liečbe dráždivého čreva
poskytuje minerály, ktoré budujú hustotu kostí
pomáha v boji proti alergiám
zabíja škodlivé kvasinky a mikróby

Medzi najlepšie fermentované potraviny patria kefír, kombucha, kyslá kapusta, uhorky, miso, tempeh, jablčný ocot alebo kimči. .

Vyhledejte složení

1 2 3 4 5 6 a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z

Blog

Derma valček: účinné riešenie pre mužov proti vypadávaniu vlasov

Vypadávanie vlasov je pre mnohých mužov veľkým problémom, ktorý ovplyvňuje nielen vzhľad, ale aj sebavedomie. Jedným z inovatívnych riešení, ktoré získava na popularite, je derma valček na vlasy. Táto jednoduchá pomôcka s malými mikroihličkami stimuluje pokožku hlavy, podporuje rast vlasov a pomáha zlepšiť vstrebávanie účinných látok z vlasovej starostlivosti. Ako presne však funguje a ako ho správne používať?

D-manóza: Prírodná podpora zdravia močových ciest

D-manóza je prírodný cukor, ktorý sa v posledných rokoch stal obľúbeným doplnkom na podporu zdravia močových ciest. Často sa spája s brusnicami, ktoré sa tradične používajú na boj proti infekciám močového mechúra. Ako D-manóza funguje, čím sa líši od bežného cukru a prečo ju toľko ľudí považuje za účinnú alternatívu k antibiotikám?

Multiminerály: Základ optimálneho zdravia

Multiminerály sú doplnky stravy obsahujúce širokú škálu základných minerálov, ktoré telo potrebuje na správne fungovanie. Minerály sú nevyhnutné pre množstvo biologických procesov vrátane podpory kostí, svalov, nervového systému, metabolizmu a imunitného systému. Hoci niektoré z týchto minerálov prijímame bežnou stravou, moderný životný štýl často vedie k ich nedostatku, čo môže negatívne ovplyvniť zdravie.

Zdravé zuby: praktické tipy pre silné a krásne zuby

Zdravé zuby nie sú len estetickou záležitosťou, ale aj kľúčom k celkovému zdraviu. Dobrá ústna hygiena pomáha predchádzať vzniku zubného kazu, zápalu ďasien a vážnejším ochoreniam, ktoré môžu postihnúť celé telo. Ako sa teda čo najlepšie starať o svoje zuby?

Více článku