Škorica: vôňa a zdravie v jednom
Škorica je korenie, ktoré sprevádza ľudskú kultúru už tisícročia. Je obľúbená nielen pre svoju sladkú a korenistú vôňu, ale aj pre svoje mnohostranné zdravotné účinky. Tento aromatický klenot má svoje miesto v kuchyniach na celom svete, ale možno neviete, že škorica sa od dávnych čias cení aj ako liečivá zložka.
Odkiaľ pochádza škorica?
Škorica pochádza z kôry stromov rodu Cinnamomum, pričom dva najznámejšie druhy sú Škorica cejlónska (Cinnamomum verum) a Škorica kassiová (Cinnamomum cassia). Zatiaľ čo cejlónska škorica, často nazývaná "pravá škorica", je jemnejšia a sladšia, kasia je robustnejšia a široko sa používa v každodennej kuchyni. Najväčšími producentmi škorice sú dnes Srí Lanka, India a Čína.
.jpg)
Zdravotné účinky škorice
- Antioxidačné účinky: Škorica je bohatá na antioxidanty, ktoré pomáhajú organizmu bojovať proti oxidačnému stresu spôsobenému voľnými radikálmi. Tieto látky sú kľúčové pre prevenciu starnutia buniek a podporu celkového zdravia.
- Protizápalové vlastnosti: Škorica obsahuje zlúčeniny, ktoré môžu pomôcť znížiť zápal v tele. Chronický zápal sa často spája s mnohými zdravotnými problémami, ako sú srdcové ochorenia alebo artritída.
- Regulácia hladiny cukru v krvi: Jedným z najzaujímavejších zdravotných prínosov škorice je jej schopnosť pomáhať regulovať hladinu cukru v krvi. škorica zvyšuje citlivosť na inzulín, čo môže byť užitočné pre ľudí trpiacich inzulínovou rezistenciou alebo cukrovkou 2. typu. Štúdie naznačujú, že škorica môže pomôcť znížiť hladinu glukózy v krvi po jedle.1
- Podpora trávenia: Škorica má dlhú históriu používania ako pomocný prostriedok pri trávení. Pomáha zmierňovať tráviace ťažkosti, nadúvanie a kŕče. Je užitočná aj pri liečbe hnačky a syndrómu dráždivého čreva.
- Antimikrobiálne účinky: Niektoré zložky škorice majú schopnosť ničiť baktérie, vírusy a plesne. Vďaka tomu je škorica užitočná nielen v potravinárskom priemysle ako prírodný konzervačný prostriedok, ale aj v tradičnej medicíne na liečbu infekcií.
Typy škorice: Cassia vs. cejlónska škorica
Ako už bolo spomenuté, existujú dva hlavné druhy škorice - cassia a cejlónska. Hoci sú obe prospešné, existujú medzi nimi významné rozdiely:
- Kasia: Táto škorica je tmavšia, má výraznejšiu chuť a je lacnejšia. Obsahuje väčšie množstvo kumarínu, látky, ktorá môže byť vo vysokých dávkach toxická pre pečeň a obličky. Preto sa odporúča, aby si ľudia, ktorí pravidelne konzumujú škoricu, zvolili radšej cejlónsku odrodu.
- Cejlónska škorica: Táto jemnejšia a sladšia verzia škorice obsahuje oveľa menej kumarínu, takže je bezpečnejšia na dlhodobé používanie. Preto sa označuje ako "pravá škorica" a často sa uprednostňuje pre svoje zdravotné účinky.
Škorica v tradičnej medicíne
Skorica sa už tisícročia používa v tradičných liečebných systémoch, ako je ajurvéda a tradičná čínska medicína. Ajurvéda ju považuje za hrejivé korenie, ktoré podporuje trávenie a zlepšuje krvný obeh. Tradičná čínska medicína ju používa na liečbu prechladnutia, kašľa a artritídy. Škorica sa považuje za harmonizujúcu látku, ktorá zvyšuje životnú energiu.
Škorica v kuchyni
Škorica je jedným z najvšestrannejších korenín, ktoré môžete v kuchyni použiť. Možno ju pridávať do sladkých jedál, ako sú koláče, sušienky a nápoje, ale aj do slaných jedál, najmä v orientálnej kuchyni, kde sa často kombinuje s mäsom a ryžou. Okrem toho je škorica základom mnohých obľúbených nápojov, ako je napríklad chai latte a varené víno.
Ako si vybrať kvalitnú škoricu
Pri výbere škorice je dôležité venovať pozornosť jej pôvodu a kvalite. Ak ju používate ako súčasť každodennej stravy alebo ju konzumujete ako doplnok, je lepšie siahnuť po cejlónskej škorici, ktorá má nižší obsah kumarínu. Kvalitná škorica by mala byť čerstvá, voňavá a bez akýchkoľvek prísad.
Potenciálne vedľajšie účinky
Aj keď je škorica pre väčšinu ľudí vo všeobecnosti bezpečná, vysoké dávky škorice cassia môžu byť škodlivé kvôli obsahu kumarínu. Ľudia s problémami s pečeňou, tehotné ženy a dojčiace matky by mali konzumovať škoricu s mierou. Ak máte akékoľvek zdravotné problémy, pred pravidelným užívaním škorice vo väčšom množstve sa vždy radšej poraďte s lekárom.
Nápoveda
Škorica je viac ako len aromatické korenie - je to prírodný liek s mnohými zdravotnými účinkami. Či už ju používate na zlepšenie chuti jedla alebo na podporu zdravia, škorica si právom zaslúži miesto vo vašej kuchyni a lekárničke. Stačí si vybrať kvalitnú odrodu, či už cejlónsku na každodenné používanie alebo kassiovú na príležitostné pochúťky.
1Khan, A., Safdar, M., Khan, M., Khattak, K., & Anderson, R. Cinnamon improves glucose and lipids of people with type 2 diabetes. Diabetes Care. 2003, 26(12), 3215-3218.
Derma valček: účinné riešenie pre mužov proti vypadávaniu vlasov
Vypadávanie vlasov je pre mnohých mužov veľkým problémom, ktorý ovplyvňuje nielen vzhľad, ale aj sebavedomie. Jedným z inovatívnych riešení, ktoré získava na popularite, je derma valček na vlasy. Táto jednoduchá pomôcka s malými mikroihličkami stimuluje pokožku hlavy, podporuje rast vlasov a pomáha zlepšiť vstrebávanie účinných látok z vlasovej starostlivosti. Ako presne však funguje a ako ho správne používať?
D-manóza: Prírodná podpora zdravia močových ciest
D-manóza je prírodný cukor, ktorý sa v posledných rokoch stal obľúbeným doplnkom na podporu zdravia močových ciest. Často sa spája s brusnicami, ktoré sa tradične používajú na boj proti infekciám močového mechúra. Ako D-manóza funguje, čím sa líši od bežného cukru a prečo ju toľko ľudí považuje za účinnú alternatívu k antibiotikám?
Multiminerály: Základ optimálneho zdravia
Multiminerály sú doplnky stravy obsahujúce širokú škálu základných minerálov, ktoré telo potrebuje na správne fungovanie. Minerály sú nevyhnutné pre množstvo biologických procesov vrátane podpory kostí, svalov, nervového systému, metabolizmu a imunitného systému. Hoci niektoré z týchto minerálov prijímame bežnou stravou, moderný životný štýl často vedie k ich nedostatku, čo môže negatívne ovplyvniť zdravie.
Zdravé zuby: praktické tipy pre silné a krásne zuby
Zdravé zuby nie sú len estetickou záležitosťou, ale aj kľúčom k celkovému zdraviu. Dobrá ústna hygiena pomáha predchádzať vzniku zubného kazu, zápalu ďasien a vážnejším ochoreniam, ktoré môžu postihnúť celé telo. Ako sa teda čo najlepšie starať o svoje zuby?
